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ふんわり♡卵の＊キノコ＊スープ♪

ふんわり♡卵の＊キノコ＊スープ♪の画像

Description

簡単！卵が＊ふわふわ＊
キノコの食感と旨みがたっぷり！
薬味で体もポカポカ！
ハート♡も体も温まる
美味しいスープです♪

材料 （２人分）

豚ひき肉
５０g
(Ａ)しょうが(すりおろし)
小さじ２分の１
(Ａ)にんにく(すりおろし)
小さじ２分の１
(Ａ)ごま油
大さじ１
塩
少々
黒コショウ
少々
(Ｂ)シメジ(根元を切り落とし小房に分けておく）
２分の１株
(Ｂ)えのき茸（根元を切り落とし２㎝にカットする）
２分の１株
(C)水
４００㏄
(C)鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ２分の１
(C)お酒
大さじ1
(D)薄口しょう油
小さじ１
塩
少々
(Ｅ)溶き卵
１個分
(Ｅ)片栗粉
小さじ１
ラー油（お好みで！）
少々
青ネギ(小口切り)
１本分

作り方

  1. 1

    お鍋に(Ａ)を入れ
    弱火で炒める。
    香りが出てきたら
    豚の挽肉を入れ
    塩、黒コショウし
    炒めて火を通す。

  2. 2

    (Ｂ)のキノコを入れ
    しんなりするまで
    中火で炒める。
    (C)を入れ沸騰する
    まで加熱する。
    アクを取る。

  3. 3

    (D)を加え味を見る。
    足りない様であれば
    塩で味を調える。
    (Ｅ)をダマが
    無くなるまで
    しっかり混ぜる。

  4. 4

    (3)のスープを
    沸騰させながら
    (3)の溶き卵を
    回し入れる。
    3秒待ってから
    かき混ぜる。

  5. 5

    最後にラー油を
    加えて混ぜる。
    器に盛り付け
    青ネギをのせれば
    出来上がり♪

コツ・ポイント

卵に片栗粉を混ぜる事で
しっとりふんわり♡とした
仕上がりになります。
溶き卵を流し入れる際は
スープを沸騰させながら
入れることで
鍋底にくっついたり
塊になるのを防げます。
又、3秒待つことで
スープが濁るのを防げます。

このレシピの生い立ち

免疫力を高める
キノコを使って
美味しいスープが
出来ればと思い
考えたレシピです。
レシピID : 3680062 公開日 : 16/02/15 更新日 : 21/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月28日
初れぽ
写真
クックZ8J4H4☆
美味しくできました

キノコたっぷりで 美味しそう(^^♪ ありがとう♡

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