バレンタインに！マクロビ☆生チョコタルト

☆と★でタルト生地を作る。☆はふるいにかけておき、★はボールに入れ、泡立て器で乳化するまでよくかき混ぜる。

☆に★を流し込み、よくこねる。生地がだらっとしてゆるく感じるかもしれないが、粉を追加しないこと。

ラップにくるんで、冷蔵庫（冬場なら冷暗所で十分）で１５～３０分休ませ、粉っぽさをなくす。

休ませた生地を伸ばす。バターを使った生地とは違い、ボロボロと崩れてしまうが尾わてない。コツは下記参照。

タルト生地にクッキングシートを敷き、重石を乗せる。不十分な重さだと生地が膨らんでしまうので注意。170℃で20分焼く。

生地の具合を見て、焼きが足らなそうであれば、160℃に下げてもう3～5分焼く。焦げ付きが気になる場合はアルミをかぶせる。

よく水気を切った絹ごし豆腐をミキサーにかけ、〇を全てボールに入れる、湯せんする。ダマにならなように注意。

冷めたタルト台にベリーのジャムを塗り、９のチョコレートを流し込む。表面が平らになるようにナイフなどでなでる。

１０が完全に固まったら、仕上げにココアをふる。完全に固まった状態でないと、カットするときに崩れるので注意。