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我が家のカルボナーラ！

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Description

黒胡椒がスパイシーでグーッ！！

材料 （二人分）

スパゲティー
１６０g
ベーコン
50g
白ワイン
３０ml
卵
二個
生クリーム
３０ml
パルメザンチーズ
7g
オリーブオイル
１５ml
塩
少々
■ 仕上げに
パルメザンチーズ
適量
粗びき黒胡椒
適量
■ お湯
■ 粗塩

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に粗塩を加えてスパゲティーをゆでる。

  2. 2

    中火にかけ、オリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリに炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばし煮詰めたら火を止める。

  3. 3

    ボウルに卵､生クリーム、パルメザンチーズ、塩を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    茹で上がったスパゲティーをフライパンへ。そこへ、混ぜておいた卵等を加え、余熱でとろみが出るまで、絡め混ぜる。

  5. 5

    もったりとクリーム状にならない場合は弱火で。決して温めすぎないこと。

  6. 6

    皿に盛り､パルメザンチーズ、黒胡椒を振りかけ完成～

コツ・ポイント

風味良く仕上げるには、ベーコンをカリカリに｡
余熱を利用して滑らかに仕上げましょー。

このレシピの生い立ち

生クリームが余ったので作ってみると子供達も美味しいと。
我が家のベスト１０！
レシピID : 3687302 公開日 : 16/02/14 更新日 : 16/02/14

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我が家のカルボナーラ！
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