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簡単！菊芋(蓮根)のきんぴら

簡単！菊芋(蓮根)のきんぴらの画像

Description

シャキシャキピリ辛で美味しいです！

材料 （2人分）

菊芋
5〜6個(中)
(蓮根)
2~3個(大きめ)
(ごぼう)
2本
人参
1/3本
こんにゃく
1/4個
油
約小さじ1
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆みりん
小さじ1
☆顆粒だし
小さじ1
一味、胡麻(※唐辛子)
お好みで

作り方

  1. 1

    菊芋(または蓮根、ごぼう)、人参、こんにゃくを細切りにする。

  2. 2

    今回、菊芋はアク抜きしています。しなくても美味しく食べられるそうです！

  3. 3

    油をフライパンに入れて熱し、菊芋、人参、こんにゃくを入れ炒める。

  4. 4

    全体的に油が周り人参がしなっとしたら☆を入れる。

  5. 5

    汁気が飛ぶまで炒め、お好みで胡麻、一味を入れて出来上がりです。

  6. 6

    ※一味ではなく唐辛子を切ったものと炒めるとより辛味が増します。

コツ・ポイント

菊芋ではなく蓮根やごぼうでも応用できます！
蓮根の場合は一ミリ弱の厚さで薄切り、ごぼうの場合は千切りにすると食感が増します！ささがきでも充分美味しいです♡

このレシピの生い立ち

菊芋をおすそ分けして頂いたので♪
H29/8/2 蓮根、ごぼうも追加しました！
レシピID : 3690553 公開日 : 16/02/15 更新日 : 17/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年2月16日
写真
たこでーす
好きな味つけです。菊芋に馴染んで美味しいです。
2016年3月13日
写真
オレンジ0824
お弁当のおかずにしました✨美味しかったです！

美味しそうですね！つくれぽありがとうございます✨

2016年3月9日
写真
Pugまこちゃん
初めての菊芋でしたが美味しさにびっくり！レシピありがとう♡

お役に立てて良かったです♡れぽありがとうございます！

2016年3月5日
写真
なるミーコ
初めて菊芋のきんぴらに挑戦！シャキシャキして美味しい〜(^o^)

美味しそうなつくれぽありがとうございます！！

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( )
〝蓮華〟
簡単！菊芋(蓮根)のきんぴら
by 〝蓮華〟