簡単！我が家のお出汁で☆大根の柚子煮

大根は厚めに皮をむいて好みの大きさに切る。厚く輪切りや半月にしたときは真ん中に包丁を入れておく。

大根を鍋に入れ水と少量の米粒（分量外）と一緒に下茹でする。竹串がすっと通るまで茹でたら火を止め、そのまま常温まで冷ます。

※下茹では米の研ぎ汁を使ってもOKです。

2の大根が常温まで冷めたら、軽く水で洗って米粒を落とし、3のお出汁を作った鍋に入れる。

鍋に蓋をして中火にかけ、温まってきたら弱火にして少しコトコト煮たら火を止めて、しばらくそのまま置いて味をふくませる。

食べる前に再度火にかけ、温まったら柚子の絞り汁を加えてひと混ぜし、器に盛り付け、柚子の皮の千切りを飾り、完成！

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【簡単！絶品☆我が家の茄子の煮びたし】レシピID : 3483030