鶏むね肉とチンゲン菜のホワイトソース煮

チンゲン菜は葉と茎に分けてひと口大に切る。鶏肉は皮を取り、縦半分に切って、そぎ切りにする。

鶏肉はビニール袋に入れて、酒と塩小さじ1を入れて混ぜ30分置く。小麦粉をまぶす。

大きな鍋に水とコンソメを入れ、チンゲン菜の茎を入れて火にかける。煮立ったら、牛乳と鶏肉を入れる。再び煮立ったら混ぜる。