ささみの梅紫蘇サンドごぼうチップスのせ☆
マーシ☆
作り方
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2
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ささみは筋をとり（レシピID3789568）観音開きにし、火が通りやすいよう格子状に隠し包丁を、梅干しは種を除き三等分。
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3
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2の広げたささみの上に梅肉とシソをのせ半分に折る。ラップを上にかけて肉を平らに伸ばすように手で押す。片栗粉を薄くつける。
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4
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フライパンは中火でオリーブオイルを熱し1のごぼうを入れカラッとしてきたら、塩ひとつまみ、クミンもひとつまみ入れ器に移す。
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5
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4のごぼうを除いたフライパンに、片栗粉をつけたささみを中火で焼く。両面色がついたら蓋をして中までしっかり火を通す。
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6
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仕上げに醤油を回しかけ、ごぼうを再度入れてさっくり混ぜて出来上がり。
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7
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2016.8.24カテゴリ「鶏ささみ」に掲載♡
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コツ・ポイント
新ごぼうは、風味や栄養分を出さないために、あまり水にさらさない方がよいです。クミンは、カレー風味になるので愛用してますが、ない場合はカレー粉を少しかけるといいです。お弁当のおかずにも。ごぼうチップスは単独でおつまみやおやつにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
アスリートといったら、良質なたんぱく質で脂質も少ないローカロリーのささみです。梅干しのクエン酸が疲労物質の尿酸も体の外へ。ごぼうは血糖値の上昇も抑制し、コレステロールのコントロールも。我が家の親子両方に良いレシピを考えてできました(^_^)
マーシ☆
