お弁当に♫椎茸ちくわインゲンの甘辛煮
ひろママ✴︎
作り方
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1
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材料を用意♫ちくわの代わりに平天、インゲンの代わりに絹さやでもOKです。
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ちくわは1本を6〜7等分の乱切り、椎茸は6等分、インゲンは4等分に切る。
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4
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先にちくわと椎茸を入れて煮る。
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5
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全体的に煮汁が染みてきて、椎茸がプリッとしてくるまで煮る。
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6
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ここでインゲンをイン←ダジャレじゃありませんよ‥σ^_^;
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7
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煮汁がほとんどなくなるまで混ぜながら煮詰める。
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8
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鍋の底が見えるくらいに煮詰めて煮汁が少なくなったら火を止める。
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9
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そのまま鍋に入れた状態で粗熱が取れるまで放置。時折全体を混ぜて表面が乾燥しないよう残りの煮汁を絡める。
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10
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粗熱が取れるまで放置すると、残りの煮汁がなくなります。こうなれば完成♫
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11
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8号アルミカップに等分に分けて冷凍して下さいね♡ちょうど6食分出来ます♫もちろんそのままお皿にもって晩御飯のオカズにも♡
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コツ・ポイント
最後に煮汁をほんの少し残した状態で火を止めて、粗熱が取れるまで放置し、時折混ぜて全体に残りの煮汁を全て絡ませて下さい。カピカピにならずしっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔母が平天と絹さやで作っていました。私は更に安値なちくわとインゲンで応用してます。お弁当の1品に凄く重宝します〜( ´ ▽ ` )ﾉ
ひろママ✴︎
