【ジビエ】鹿肉のアヒージョ

鹿肉の余分な水分をふき、一口サイズに切る。きのこ類も一口サイズに。
鹿肉には塩コショウで下味をつけるとgood

オリーブ油ににんにく、鷹の爪、鹿肉、きのこ類をいれ、火にかける(弱火〜中火)

最後に強めに塩をきかせる。
火がとおったら出来上がり！