タイ風フライドチキン

低温～中温の揚げ油で6～7分位かけてじっくり鶏肉に火を通します。高温で揚げると中が半生になることがあるので注意してくださいね。パクチーが苦手な人は省略して下さいね。鶏肉は肉の中に脂肪が入り込んでいないので、皮と肉の間にある脂を取り除くことが簡単にできます。脂肪が気になる人は鶏肉の皮と脂を除去して使用してください。

タイで食べたフライドチキンにはスイートチリソースが添えてありました。
屋台で安く売ってるんですけど、もち米と一緒に食べるんですよ。
これがフライドチキンにメチャ合うんですよ。もしもち米があれば試してくださいね。