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春のごちそうレシピ♡鶏もも肉のサフラン煮

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Description

春野菜を使った簡単に出来ちゃうおもてなし料理。サフランの香りと旨みが最高の煮込み料理です。

材料 （３人分）

☆ぬるま湯
200ml
☆GABANサフラン＜ホール＞
ひとつまみ
鶏もも肉
１枚（300g）
塩コショウ
少々
◎新玉ねぎ(2センチのスライス)
（大）1個
◎にんじん（7ミリ幅）
1/2本
◎にんにく(みじん切り)
2片
オリーブオイル(炒め用)
小さじ１
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ２
白ワイン(なければ酒)
100ml
菜の花（2つに切る）
6本

作り方

  1. 1

    写真

    ぬるま湯につけて色と香りと味を十分に出す

  2. 2

    写真

    鶏肉に塩コショウを両面ふる

  3. 3

    写真

    フライパンに２を皮面を下にし、火を点けちゅうびで焼き色をつける（両面焼く、完全に火を通さない）

  4. 4

    写真

    玉ねぎをスライスし人参を花型型抜きで抜く

  5. 5

    写真

    ３の肉を取り出し、オリーブオイルを入れ☆印を炒める

  6. 6

    写真

    1を加え人参が柔らかくなるまで蓋をし中火で煮る

  7. 7

    写真

    鶏肉を戻し再び5分煮込み、火を止める2分前に菜の花を入れ、塩コショウで味を調え盛り付けて完成

コツ・ポイント

※抜いた人参はスープやみそ汁に入れて食べられるので捨てないでください。
※新玉ねぎを使用しています。
普通の玉ねぎの場合は1センチ幅のスライスにしてください。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎが出回って来たので購入。
旬の菜の花を入れ、彩も良くしました。
レシピID : 3741289 公開日 : 16/03/10 更新日 : 16/03/10

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春のごちそうレシピ♡鶏もも肉のサフラン煮
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