にらとなすと厚揚げのオイスターソース炒め

厚揚げは一口大、なすは輪切り、人参は半月切り、ニラは全体を軽く、根元をしっかり洗って切り落とし、3cm幅程度に切ります。

耐熱容器に人参、なすの順に入れ、3分ほどチンします。

醤油、料理酒、オイスターソースを各大さじ1、中華だしと砂糖を各小さじ1加えて混ぜ合わせておきます。

香りが立ってきたら生姜1かけをすりおろして加えます。

中火にし、厚揚げの切り口を
下にして両面を焼いていきます。

ニラを加えて炒めます。火の通しすぎに注意！

油がなじんできたら3の調味料を加えて絡めます。

少し汁気を飛ばしたらお皿に盛りつけて…完成です！さぁ召し上がれ♪