うちの定番☆金時豆の甘煮（圧力鍋使用）

Name: うちの定番☆金時豆の甘煮（圧力鍋使用）
Ingredients: 金時豆 ２５０ｇ; 砂糖 大さじ５; 醤油（うちは減塩使用） 大さじ２弱; 蜂蜜 大さじ２弱; 水 1200ｍｌ

Description

結婚当初から変わらず作り続けてる、定番の惣菜です♪家族３人みんな大好き♡作ってもすぐなくなっちゃいます。豆の中でも金時豆って栄養的にとても優れてるんですよ☆甘さ控えめなのにウマイ♡
ぜんざいよりヘルシー♫♬♫ だよっ

２５０ｇ

砂糖

大さじ５

醤油（うちは減塩使用）

大さじ２弱

蜂蜜

大さじ２弱

1200ｍｌ

1

圧力鍋に６００ｍｌ水をいれ火をつけ、６０℃くらいに温める。（指で触ってみて少し熱いと感じるくらい）
2

そこに、軽く洗った豆を加える。ふたをして１時間くらい置いておく（豆が元の大きさに戻ります）
3

①を火にかけ沸騰させます。（豆のしわがなくなったらOK）いったん火からおろし、豆をざるにあけて、湯を捨てます。（あく抜き）
4

６００ｍｌの水を加え、中蓋をして圧力２（強）をかけて強火にする。蒸気が上がったら弱火にして２分放置する。
5

②の火を消しておもりが下がるまで放置。
6

ふたをあけて中蓋を取り除き、砂糖を加え中火にして煮ていく。少し煮詰まってきたら醤油・蜂蜜を加える。そのまま煮詰めて汁がドロっとしてきたら完成。粗熱が取れたら容器に移し完全に冷めたら冷蔵庫へ。