うちの定番☆金時豆の甘煮(圧力鍋使用)
作り方
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1
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圧力鍋に600ml水をいれ火をつけ、60℃くらいに温める。(指で触ってみて少し熱いと感じるくらい)
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2
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そこに、軽く洗った豆を加える。ふたをして1時間くらい置いておく(豆が元の大きさに戻ります)
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3
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①を火にかけ沸騰させます。(豆のしわがなくなったらOK)いったん火からおろし、豆をざるにあけて、湯を捨てます。(あく抜き)
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5
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②の火を消しておもりが下がるまで放置。
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コツ・ポイント
うちの金時豆の甘煮は、汁多めで一緒にスプーンですくって食べます♡なのでトローリ柔らかくて美味しい♪止まらなくなっちゃいます(笑)
温かいままでも、冷蔵庫で冷やして食べてもどちらでも美味しいです。
温かいままでも、冷蔵庫で冷やして食べてもどちらでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
もともと旦那さんが好きなお惣菜で♡最終的に落ち着いたレシピ♪新婚当初から今まで作り続けてます。