納豆でコク旨♪サバの味噌煮ー2

しめじは根元を切り、ほぐしておく。ネギは後のせ用に薄切りにし、残り(煮込み用)は4㌢幅に切る。

【鯖の下処理】さばは、3枚におろし食べ易い大きさに切る。

皮面に隠し包丁(切込み)を入れる。

【参考】ここで小骨を取っておくと食べ易いです。

フライパンに▷を入れて沸騰したら火を弱めサバの皮を上にして入れる。ネギ•しめじも入れる。

アルミホイルを落し蓋代わりにして弱火〜中火で10分煮込む。(途中スープをまわしかけながら煮込む。)

器に盛り付け、残しておいたネギをのせて☆完成☆