蒸し鶏手羽先のパリッと揚げ焼き*圧力鍋
Description
圧力鍋で 蒸すから身離れがイイ、肉はふっくら皮はパリッと出来ますよ！
デビルドエッグ
材料
（２人分）
作り方
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2
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手羽先を並べて圧力鍋にセットします。
蒸気があがったら強圧で7分、その後は圧が抜けるまで自然放置。
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3
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蒸し上がり。
ちなみに写真は３人分です。チビちゃんがいたので7本あります(*^^*)
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4
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パットに取り出して、胡椒とクレイジーソルトをふり、小麦粉を薄くまぶします。かける小麦粉が便利。
純塩の時は項目５へ。
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5
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普通の塩の時は、ポリ袋で小麦粉と混ぜ合わせ、身を崩さないよう優しくまぶしつけてください。
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6
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フライパンにオイルを多目に熱し、中火で両面にこんがり焼き色をつけたら出来あがり。
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7
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レモンや柚子を絞ったり、ケチャップに豆板醤を混ぜた即席チリソースを添えても(^^)d
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8
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※ 3でシートの中に鳥のスーブが残ります。お玉ですくうか、カゴごと取り出して、汁物や煮物のダシに使いましょう。
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コツ・ポイント
胡椒は強めの方がおいしいです。
蒸してあるから生焼けの心配はありませんが、小麦粉が残らないよう、油は多目に揚げ焼きにしてください。
蒸してあるから生焼けの心配はありませんが、小麦粉が残らないよう、油は多目に揚げ焼きにしてください。
このレシピの生い立ち
硬い筋を食べやすくしたいなあ、と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
デビルドエッグ
