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味三昧の鶏そぼろ丼

味三昧の鶏そぼろ丼の画像

Description

鶏ひき肉と万能食材のツナ缶を使った簡単調理のそぼろ丼です。

材料 （2人分）

鶏ひき肉
200g
ごま油(炒め用)
大さじ1
温かいご飯
400g
■ そぼろの味付け
水
大さじ3
酒（白ワインかブランデー※1）
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
小さじ1
■ ツナの味付け
ツナ缶(オイル漬け)
1缶
ケチャップ
大さじ2
塩・コショウ
少々
■ 卵の味付け
卵
3個
水
大さじ2
出汁粉
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にそぼろの味付け調味料類と、鶏肉を入れて、解す様に混ぜながら中火で炒める。

  2. 2

    写真

    肉の色が変わり、そぼろ状になるまで炒り煮する。（※2.そぼろの煮汁は飛ばさないで残します。）

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れて熱し、溶きほぐした卵（※3）を入れて大きく混ぜながら、トロリとしたら器に入れた御飯に盛る

  4. 4

    フライパンを一度きれいに拭いてから、ツナ（※4）を入れて中火で炒め、塩コショウとケチャップで味付けする

  5. 5

    御飯の盛り付けた卵の上に、そぼろと炒めたツナを盛り付ける

コツ・ポイント

◆※1.使用したブランデー（ケーキ用）を、酒・白ワインに替えてもいいです。◆ ※3.卵はよく解き解して出汁を加えます。◆ ※4.ツナの味付けはケチャップと塩・胡椒のみ、炒めは缶詰の油を使います。

このレシピの生い立ち

一般的なそぼろ丼のレシピでは、甘味が濃いと感じて、味付けに工夫を凝らしながら有り合わせ材料を使い、小洒落た丼に仕上げました。
レシピID : 3801106 公開日 : 16/04/12 更新日 : 17/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年11月22日
初れぽ
写真
smilemaus
家にあるもので簡単にボリュームある三色丼が作れました。ランチにぴったりでした。
#鶏ひき肉でヘルシー #三色で鮮やかに
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