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若竹煮(たけのことわかめの炊いたん）

若竹煮(たけのことわかめの炊いたん）の画像

Description

☆話題入り感謝☆
たけのこが手に入ると作りたくなる
定番のお惣菜。
かつお節パックで簡単に料亭風に。
是非、生わかめで。

材料 （３人分）

たけのこ水煮
１/２本
生わかめ
１００ｇ
水
４カップ
白だし
大さじ２
みりん
大さじ２
しょう油（できれば薄口）
大さじ１
かつお節
１パック

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこと生わかめは食べやすい大きさに切ります。塩蔵わかめの場合は、塩抜きをし、よく絞ってから切ります。

  2. 2

    写真

    かつお節をお茶パックなどに入れます。

  3. 3

    写真

    水、白だし、みりん、しょう油を加えたお鍋にたけのこをいれ中火で煮ます。煮立ったところでかつお節のパックをのせて弱火に。

  4. 4

    写真

    １０分ほど煮たら火を止めて３０分ほど置きます。
    かつお節を取り出し、わかめを入れて、再度、全体を温めます。

  5. 5

    写真

    たけのことわかめを盛り付け、おだしを上からかけます。

    出来上がり！

コツ・ポイント

少し手間ですが３０分ほど置くと、その間におだしがしみて、かつお節の香りもうつり、美味しくなります。

おだしの濃さは、お使いのものに合わせて調整お願いします。

徳島鳴門は生わかめの名産地。
生わかめ、美味しいです。是非お試し下さいね！

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれていた春定番のお惣菜♡

シンプルな材料なので、おだしの味が決め手！
かつお節をふんだんに使って一番だしとか取れたら素敵ですが。
時間とお財布の節約で、かつお節のパック詰めを利用。

少しの手間で料亭の味風に～(^^)
レシピID : 3812097 公開日 : 16/04/20 更新日 : 19/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

111件 (108人)
2024年4月22日
写真
よつりま
美味しいです！
#簡単
2023年4月29日
写真
aaikoo
今年初たけのこコリコリで美味しかったです
#料理

春になると食べたくなりますよね！立派な筍、美味しそうです。採れたてのコリコリ食感はやみつきですよね。レシピ見つけて頂き感謝です♪

2023年4月29日
写真
めいとうシェフ
お出汁の効いた薄味で筍の美味しさが味わえました｡また、作ります。

綺麗な筍〜！春を感じますよね。ワカメもぴかぴかで食感良さそう。また、なんて嬉し過ぎます。レシピ見つけて頂きありがとう！

2023年4月25日
写真
もかまろママ
お出汁がしみて美味しかったです!!
#常備菜にぴったり
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