【農家のレシピ】手羽元と野菜のポトフ
作り方
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1
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(野菜の切り方)
切り方は自由ですが人参は縦に半分に切り横に半分。玉ねぎは4等分、キャベツ、セロリも4等分にしています
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2
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鍋に【A】とにんじんを入れて煮立ったら、手羽元とたまねぎを入れ蓋をし、中火で30分煮込む
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3
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キャベツ、セロリを加え、さらに20分ふたをして煮込み最後にソーセージを入れソーセージが温まるまで煮込む。
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4
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黒こしょうをかけて完成~。食べる時に粒マスタードをつけてどうぞ。
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5
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そしてもし余ったら・・・
バター焼きにすると又違った感じになります。
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コツ・ポイント
野菜もセロリがなければ入れなくていいし(でもセロリは良い味が出ます)、野菜の量も、肉の量も自由。
ただコンソメスープは具が全て浸るくらい用意してくださいね
ただコンソメスープは具が全て浸るくらい用意してくださいね
このレシピの生い立ち
以前はベーコンの塊を使って作っていたんですけど、そのベーコンの塊を安く売っているお店がなくなってしまい、最近は骨付き鶏で作っています。
水炊き用の骨付きのぶつ切り鶏肉や手羽元など。
水炊き用の骨付きのぶつ切り鶏肉や手羽元など。