煎茶（緑茶）の和風デコレーションケーキ♡
Description
スポンジにもムース風生地にも、煎茶の葉っぱを使い、餡子を薄くサンドした爽やかなケーキです。[煎茶スポンジ]美味しいです。
ガトーさん
作り方
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1
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ボウルに全卵砂糖を入れ湯煎しながら、しっかり泡立てる（爪楊枝の先１㎝位挿して、垂直に立つ位）
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2
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薄力粉を直接、１の上にまんべんなく薄くふるう。ヘラでサックリ混ぜる。
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3
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１で使った湯煎に●印を全部一緒に別のボウルで、かけて溶かす。
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4
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２に３を入れ混ぜ、ヘラで均一にする。（混ぜ過ぎない）型に流して、１８０℃に温めたオーブンで２０分程焼く。
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5
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焼けたら型から外して冷ます。
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6
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１㎝位にスライスしておく。
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7
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ムース風生地。牛乳、砂糖を鍋で沸騰直前まで温めたら、火から下ろし、ふやかしたゼラチンを溶かして煎茶ペーストを混ぜ冷やす。
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8
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生クリームを仕上げ用と一緒に泡立て、そのうち１００ｇ（半分）を冷やしてトロミがついた７の生地と混ぜ合わせる。
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9
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底が抜ける１５㎝の型にスポンジを敷き、８の生地を半分流し、スポンジを敷いたら残り生地を流し、餡子を塗ったスポンジを被せる
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10
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冷凍庫で冷やして、型を外す。仕上げ用の生クリームで、ナッペして仕上げる。
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11
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お好みに仕上げで・・・。カットは、熱くした包丁でカットする。
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12
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おもてなし用には、サイドペーパーを巻いて銀ケースに取ります。
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コツ・ポイント
スポンジもムース風生地も基本の生地の作り方に煎茶（緑茶）ペーストを混ぜただけです。我が家には、底が抜ける１５㎝の型が無かったので、１５㎝のセルクル型と一回り大きいパイ皿を２個使って重ねて作っています。１で湯煎は、ある程度泡立ったら外します。
このレシピの生い立ち
煎茶のペーストを１００ｇも作ってしまったので・・・ 消費しようと思い、生クリームがあったので、娘が、デコレーションケーキを最近食べてない～というので、スポンジにもサンドにも使ってみました。なかなか爽やかで甘さ控えめに出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ガトーさん
