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スキレットdeたけのこ ご飯♪

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Description

旬なので作ってみました(o^^o)

材料 （三合）

金芽米
2合
発芽玄米
1合
たけのこ
1/2本
油揚げ
2枚
鶏ももひき肉
200g
昆布
4cm x 4cm
だしの素
大匙1
3倍濃縮麺つゆ
大匙2
酒
大匙2
みりん
大匙1
おろし生姜
小匙1
山椒の葉
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    お米を軽く研いでざるにあげておきます。

  2. 2

    写真

    お米のとぎ汁で灰汁を取るトところは省略して(笑)、たけのこは、先の柔らかい所は大きめに、下の硬い所は小さく。

  3. 3

    写真

    油揚げは、熱湯で油抜きして適当な大きさに。

  4. 4

    写真

    鶏ももひき肉を、お酒、麺つゆ、みりん、だしの素、おろし生姜、水少々を炊いた中に入れて灰汁を取っておきます。

  5. 5

    写真

    ストウブにお米、前工程の鶏ももひき肉と煮た出汁達を入れます。

  6. 6

    写真

    油揚げも投入。

  7. 7

    写真

    たけのこ、昆布をのせて、
    強火IH 170 20分
    中火IH 160 15分
    火から降ろして蒸らしを 15分

  8. 8

    写真

    完成で〜す！

コツ・ポイント

鶏の部位、油揚げの量とかとか、お好みで変えてみて下さい。
失敗しないですよ(笑)

油揚げを鶏ひき肉と一緒に味付けしてもよかったかも(o^^o)

このレシピの生い立ち

実家からあく抜きしたたけのこをもらったので、若竹煮とともに楽しみました♪
レシピID : 3823932 公開日 : 16/04/24 更新日 : 16/04/26

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スキレットdeたけのこ ご飯♪
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