ホントに柔らか～♥ゴマ味噌チキン☆

鶏肉は１ｃｍ幅の削ぎ切りにし、片面のみ包丁の背で軽く叩き、筋切りする。ビニール袋へ入れて、酒を振りかけ、しばらく置いておく。

ゴマはよく擦り、●の材料を順に加え、混ぜ合わせる。

鶏肉に小麦粉を振り入れ、軽く揉み混む。フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉を投入。片面1分→裏返して1分焼き、酒を振りかけ、蓋をして火を止める。そのまま５分蒸らす。