中華街風の鶏の唐揚げ！
sachi825
作り方
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1
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つけだれの調味料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、鶏肉を5〜6等分にカットして10〜15分漬け込む
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2
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1に溶き玉子を加えて全体に揉み込み、小麦粉を加えてさらに揉み込む
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3
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片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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4
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中火で温め始めた油の中に3を入れる
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5
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そのまま表面が固まるまで約2分触れずに揚げ、固まってから油の中で泳がすように動かす
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6
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鶏肉を油から一旦引き上げ、油の温度を高温にする
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7
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高温の油の中に鶏肉を戻し、カラッときつね色に揚げる
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8
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お皿に盛り付け、花椒塩を添えたら、出来上がり！
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『肉汁じゅわ〜！冷めても美味しい塩唐揚げ』（ レシピID : 4425403 ）
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10
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2016/05/25「鶏のから揚げ」のカテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
鶏肉は大きめにカットして、ゴロンとした唐揚げにします！
このレシピの生い立ち
花椒塩に合う、中華街で食べるような唐揚げを作りました♪
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sachi825
