白身魚のムニエル(クリームソース)
Description
白身魚なのであっさりとしています。
白ワインにも合いますよ(#^.^#)
白ワインにも合いますよ(#^.^#)
おっかぁのつゆ改良済
作り方
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1
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付け合わせの人参とじゃがいもは、適当な大きさにカットして、レンジで8分。
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2
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ほうれん草と、しめじ、まいたけは、バターで炒め、塩コショウ、しょうゆで味付け。
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3
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レンジにかけた人参とじゃがいもは、表面にうっすらと焼き色が付くぐらい焼いておく。
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4
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メインのお魚は、今回はトビウオを使いました。
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5
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トビウオは3枚に卸して、塩コショウと小麦粉を振っておきます。
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6
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フライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火にかける。5のトビウオを、きれいな焼き色が付くまで両面焼く。
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7
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トビウオと、ソテーした野菜を盛り付ける。
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8
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フライパンにバターを溶かし、クリームソースの材料を加え、弱火にかける。
フツフツとして、少しトロッとしてきたら完成〜
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9
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【アレンジ】
⑧に、厚めにスライスしたアボカドを追加します
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10
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人数分に分けるのが面倒だったので、鮭を大きなまま焼き、大皿に盛ります
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11
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⑨のソースをかけたら完成です
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コツ・ポイント
お魚は白身の方が良いと思います。
(ヒラメ、鯛、鮭、メカジキなど)
付け合わせの野菜も、家にある野菜で大丈夫です。
(ヒラメ、鯛、鮭、メカジキなど)
付け合わせの野菜も、家にある野菜で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
生クリームでスープパスタを作った時に、魚のムニエルのソースにも使えるのでは？と思ったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おっかぁのつゆ改良済
