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パプリカ、ピーマンは乱切り。アスパラは4等分にカット。ナスは1.5~2cmにカット。ネギは4cmにカット。
①の野菜を180℃の油で1分ほど素揚げします。よく油を切り、熱いうちにポン酢を掛けてマリネにする。
食べてみて味が薄い場合は、クレイジーソルトを少し足します。