ラカントＳで糖質オフな抹茶プリン
ミケネコきいろ
作り方
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1
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水25㏄でふやかした粉寒天、豆乳150ｇ、ラカントＳ、塩を小鍋に入れてよく混ぜます。
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2
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抹茶と大麦若葉も加えて、よく混ぜながら中火にかけ、沸騰したら火を弱めて静かに煮立たせながら2分ほど火を通します。
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3
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火を止めて、豆乳100ｇを加えてよく混ぜ、目の細かいザルなどに通してダマがないようにします。
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4
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好きな器に流し入れます。表面の泡は気になるようだったら取り除きます。
冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。
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5
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豆腐クリームを作ります。
豆腐を熱湯で煮るか、電子レンジで2分ほど過熱して、水切りし、100gにします。
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6
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豆腐が熱いうちに、ココナツオイル以外の材料をフードプロセッサーで滑らかにしてから、オイルを少しずつ加えて攪拌します。
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7
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ゆで小豆を加えて1，2回攪拌したら、器に入れ替えて冷蔵庫で冷やします。
抹茶プリンに添えてどうぞ！
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コツ・ポイント
材料を火にかけているとき、寒天が沈まないように、常によく混ぜます。
豆腐クリームのリキュールは入れなくてもいいですが、入れた方が味が引き締まります。
豆腐クリームのリキュールは入れなくてもいいですが、入れた方が味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
ＳＡＲＡＹＡさんのラカントＳのモニターに採用していただき、糖質オフの美味しいおやつを考えさせていただきました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
