簡単副菜に！小松菜と舞茸 ひじきの白和え

ひじきは、水に30分ほど浸けて、水に戻す。
※生ひじきの場合は不要です。

舞茸は、石突きを切り落としてバラす。

小松菜は、ざく切りにし、洗って水をきる。

小松菜と舞茸が茹で上がったら、ザルに上げて冷水で冷まし、ぎゅっと絞る。

豆腐は、5～6枚のキッチンペーパーで包み、ぎゅっと水気をきる。

ボウルに、絞った小松菜と舞茸、ひじきと、白だしを入れる。

白だしが馴染んだら、豆腐を入れる。

全体を、よく混ぜる。