冷ご飯で作る簡単パエリア

冷ご飯で作る簡単パエリア

Description

お米から作ると時間のかかるパエリアも冷ごはんを使って作れば、短時間でとっても簡単☆今回はちょっと和風なパエリアです♪

材料 (4~5人分)

冷ご飯(玄米入りがよい)
700~800g
えび
6匹
シーフードミックス(お好みのシーフード)
240g
ムール貝(なければはまぐりやあさりの貝類)
6個程度
たまねぎ
1/2個
一カケ
白ワイン(水)
50cc
パプリカ(ピーマン)
適量
250~300cc
2/3~1個
醤油
大さじ1~2
塩コショウ
少々
サフラン(あれば)

作り方

  1. 1

    *えびは頭とセワタを取っておく*ムール貝はきれいに洗っておく(あさり、はまぐりは塩抜きし、洗っておく)*たまねぎ、にんにくはみじん切りに*パプリカは食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    *水、ブイヨン、醤油、サフランを小さなボウルに入れて、よく混ぜ、味を見ながら少し濃い目のスープを作っておく

  3. 3

    ホットプレート(フライパン)にバター(分量外:大さじ2)を加え、にんにくとたまねぎをいため、香りがでてきたら、えび、貝、シーフードミックスを入れて、いためる

  4. 4

    ②にワインを足し、ふたをして、中火で蒸し焼きにする火が通ったら、いったんお皿にだしておく

  5. 5

    ホットプレート(フライパン)に①で作っておいたスープをいれ、煮立て、ご飯を加えて、ご飯全体にスープがいきわたるように混ぜていためる

  6. 6

    ④に③のシーフード類をもどし、パプリカを加えて、ふたをし、弱火でご飯に軽く焦げ目がつくまで蒸してできあがり♪

  7. 7

コツ・ポイント

スープの塩加減はご自分で調節してください。少し濃い目の味にするとよいです☆

このレシピの生い立ち

お友達のお家で食べた宅配サービスのパエリアセットの作り方からヒントを得ました☆
レシピID : 390589 公開日 : 07/06/25 更新日 : 21/11/13

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参考にさせていただきました。冷やご飯の消費に助かりました^^

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