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簡単！ヘルシー☆酢豚もどき酢鶏

簡単！ヘルシー☆酢豚もどき酢鶏の画像

Description

カロリーを気にする家族のために、豚肉ではなく鶏胸肉で作る簡単酢豚もどき酢鶏です☆
我が家の大人気定番メニューです♪

材料 （2人～3人分）

鶏胸肉
400ｇ
酒（揉みこみ用）
少々
人参
１本
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
ごま油
大さじ3
ウェイパー(中華だし)
小さじ1強
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ4
水
200ｃｃ
みりん
大さじ1
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉はフォークでさし、一口大に切り、お酒でかるく揉む。塩コショウしポリ袋に入れ小麦粉を投入し振る。
    野菜は切っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱しごま油をひく。適温になったら鶏肉を入れ炒める。

  3. 3

    写真

    色が変わったら人参、玉ねぎを入れさらに炒める。鶏肉に焼き色がつくように。火は完全に通ってなくてもＯＫ。

  4. 4

    写真

    水、ウェイパー、砂糖を入れる。全体に混ざったら酢、しょうゆ酒、酒を入れ煮込む。

  5. 5

    写真

    中火で煮込み鶏肉、人参に火がとおったらピーマンを入れ最後にみりんをいれ3分煮込む。

  6. 6

    器に盛ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏胸肉をフォークで刺して穴を開け、一口大に切った後お酒で揉みこむのがポイント。パサつきが無くジューシーに仕上がります。ピーマンは最後に入れると色合いがキレイ！鶏肉に小麦粉をふって炒めるので、ヘルシーでトロミをつける手間も省けて超簡単です♪

このレシピの生い立ち

豚ブロックは結構高くつくし、わざわざ油であげるのもめんどう。もっと簡単に安く出来ないかなとたどり着いた定番メニューです。
我が家ではおじいちゃんから子供まで喜ぶ人気料理です☆
レシピID : 3946147 公開日 : 16/06/28 更新日 : 16/06/28

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簡単！ヘルシー☆酢豚もどき酢鶏
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