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牛肉と厚揚げの甘辛炒め

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Description

簡単！ご飯がいけます！

材料 （2人分）

牛肉(切り落とし)
200g
厚揚げ
1袋
玉ねぎ
1/2個
人参
5cm
椎茸
2枚
大葉
4枚
すり胡麻(白)
適量
ごま油(炒め用)
適量
片栗粉
少々
■ 調味料
はちみつ
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは串切りに
    人参は短冊切りに
    椎茸は厚めに
    大葉は千切りにする

  2. 2

    厚揚げは熱湯(分量外)をかけて、油抜きして切る
    牛肉は適当な大きさに切る
    調味料は先に合わせておく

  3. 3

    フライパンを熱して、ゴマ油をしき、牛肉、人参玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら厚揚げを入れる

  4. 4

    全体に合わせた調味料をかけ、絡めながら汁けを飛ばす

  5. 5

    最後に片栗粉を少しサッとちらして全体に汁を絡ませる
    お皿に盛って、ゴマをたっぷりふりかけ、大葉をのせたらでき上がり

コツ・ポイント

片栗粉は一つまみちょっとぐらい。
汁けが少ーし残ってるタイミングで全体にちらして絡ませます。
だまにならないように、手で散らすのがいいです。
水溶きだと水っぽくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

ご飯がモリモリ行けそうなメニューを、冷蔵庫の残り物で作りました！
レシピID : 3948937 公開日 : 16/06/29 更新日 : 16/06/29

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