彩り野菜とささみdeオーロラソースソテー
Description
ささみは下味をつけ片栗粉でまぶし、美味しくジューシーに!少ないお肉も彩り野菜とオーロラソースで大満足な一品に変身^_−☆
材料
(3〜4人分)
2本
塩胡椒
適量
酒
大さじ2
大さじ2
1/2個
2個
各1/2個
サラダ油
大さじ3
ハーブソルト
少々
☆マヨネーズ
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ2
☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
作り方
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2
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☆印の調味料を混ぜ合わせてオーロラソースを作っておく。
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3
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ビニール袋に、下味をつけておいたささみと片栗粉を入れてよくまぶす。
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4
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フライパンに油を入れて温め、片栗粉にまぶしたささみを中火で焼く。
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5
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ささみの片面が焼けたら裏返し端に寄せる。
野菜を全て入れたらハーブソルトを振り軽く炒め、火を弱めフタをし蒸し焼きにする。
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6
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野菜がしんなりして、ささみに火が通ったら、合わせておいたオーロラソースを入れて更に軽く炒める。
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7
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軽く炒めたら、お皿に盛り付け、あればパセリ、プチトマトなどで彩りを添えてください。
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8
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あやちん0816さん♫此方埋もれRp発掘有難う〜(〃艸〃)ビタミンカラーで元気になりますよねd(≧▽≦*)れぽ大感激♡
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コツ・ポイント
段取りとして、最初にささみをそぎ切りにして塩胡椒、酒を振りかけておけば、他の野菜を切ったり、オーロラソースを作っている間にいい感じに下味がつきますよ〜。
野菜はあるもので代用OK!彩り良く仕上げてくださいね^_−☆
野菜はあるもので代用OK!彩り良く仕上げてくださいね^_−☆
このレシピの生い立ち
残ったささみをボリューミーにしたくて、海老マヨをヒントに、片栗粉をまぶしてカリッと焼いてから、たっぷりの野菜とオーロラソースで炒めてみました。