レンジで簡単！ナスの梅マリネ
kei_kun
作り方
-
-
2
-
☆のサラダ油を回しかけ、全体に行き渡るように混ぜます。ラップをして600wのレンジで３分ほどチンします。
-
-
-
3
-
そのあいだに、梅干しの種を取り、包丁で叩いてペースト状にします。醤油とみりんを加えてよーく混ぜます。（梅ダレ）
-
-
-
4
-
レンジ加熱が終了したら、一旦全体を混ぜ、★のサラダ油を回しかけ、全体に行き渡るように混ぜます。
-
-
-
5
-
再びラップをして２分ほどチン！ナスがくったりと柔らかくなればOKです。
-
-
-
6
-
熱いうちに梅ダレを混ぜて、完成！
よーく冷やしてどうぞ(*^^*)
-
-
-
7
-
★注意★ラップがナスに触れると、油が熱されて高温になり、溶けてしまう場合があるようなので、大き目の容器を使って下さい！
-
コツ・ポイント
ナスだけでも、ズッキーニを加えても、美味しくできます。普通の梅干し＋はちみつで作ったこともありますが、イマイチだったのではちみつ梅推奨です！
このレシピの生い立ち
昔、料理教室で習ったレシピでは揚げナスで作りましたが、熱い時期に揚げ物は億劫で…σ(^_^;)
kei_kun
