モロッコいんげんの甘酢肉巻き
Description
点火時間 11〜20分
肉は甘辛味で 具は薄塩味 の肉巻きです(^_^ゞ
お弁当用・おつまみ・おかず に…
肉は甘辛味で 具は薄塩味 の肉巻きです(^_^ゞ
お弁当用・おつまみ・おかず に…
ハっぴ～やん
材料
（2人分）
作り方
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1
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★モロッコいんげん
レシピID3924764に
★豚肉ロース(甘辛漬け)
レシピID3835124
を 巻きます。
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2
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★片栗粉をまぶします。
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3
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フライパンにサラダ油を温め、焼きます。
※中火で、片面づつきつね色に焼きめを付けます。
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4
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全面がきつね色になったら
甘酢(２倍濃縮)
レシピID3941892
を 肉全体にかけ、
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5
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蓋をして、
弱火でモロッコが柔らかくなる迄 煮込みます。
※竹串を刺して
モロッコの硬さを確認
すぅ～っと刺されば、OK
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6
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モロッコに竹串がさぁ～っと刺されば、煮汁をからめながら水気を飛ばします。
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7
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蓋をして、しばらく冷まします。
※少し冷めると、タレがからみます。
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8
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お好きな大きさに切り、お皿に盛り付け 出来上がりです。
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コツ・ポイント
※片栗粉をまぶし きつね色に焼く事で、
保存食に染みてる旨味を逃がさず 封じ込みます。
※蓋をして蒸す時間を調整して、
モロッコを お好みの硬さ にします。
※煮汁をからめる事で、旨味を強化します。
保存食に染みてる旨味を逃がさず 封じ込みます。
※蓋をして蒸す時間を調整して、
モロッコを お好みの硬さ にします。
※煮汁をからめる事で、旨味を強化します。
このレシピの生い立ち
モロッコの緑色を食する肉巻きにしま〜す(^o^)/
【不思議な食感】
温たい時、肉の甘酢味が 美味しい
冷めると、モロッコ風味の塩味が 美味しい
【不思議な食感】
温たい時、肉の甘酢味が 美味しい
冷めると、モロッコ風味の塩味が 美味しい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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