蕪と鶏挽肉のあんかけ煮

蕪の葉を切り落とし、実は8等分にして皮を剥く。
葉は3〜4cm程度に切り、茎の部分を分けておく。

だし汁を鍋に沸かし（中火）、沸騰したら蕪の実を入れる。

塩・醤油・みりんを入れて調味し、鶏挽肉をばらしながら入れ、かき混ぜながらほぐす。
鶏挽肉は灰汁が出るのでしっかり取る。

再び火を点け（弱めの中火くらい）、茎を鍋に入れ、少し時間をおいて葉も入れる。
茎に火が通ったら出来上がり。