豆乳ごまそうめん
ハナウタ☆
作り方
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1
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☆の材料をすべてよく混ぜ合わせる。完全に混ざったら、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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ささみは耐熱皿にのせ、塩、酒をふり、ラップをしてレンジで２分ほど加熱し、火を通す。冷めたら、細かくさいておく。
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3
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そうめんをゆで、流水でもみ洗いし、氷水でしめ、水気をとる。
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4
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器にそうめんを入れ、混ぜ合わせた①をかけ、具をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
練りゴマや味噌を豆乳に溶かす時、いきなりは溶けにくいので、小さな器で少量の豆乳とよく混ぜ合わせてから加えると良いです。
このレシピの生い立ち
韓国にコングクスという豆乳麺があるのを知り、ねりごまやお味噌をプラスして好みの味にアレンジしてみました。
ハナウタ☆
