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ほうれん草とパニールのインドカレー

レシピID:399030

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ほうれん草で鉄分、パニールでたんぱく質＆カルシウムと栄養価が高く万人に好まれるインドのご馳走系カレーの１つ！

ぐりぃ

材料（ 3-5人分程度）

ほうれん草
1－2束（お好みで）
パニール	お好みで
※玉ねぎ	約大玉半分
※グリーンチリ	1－2本
※にんにく	3-4ｶｹ
※ショウガ	大さじ１程度
※トマト	小半分程度
※サラントラ（香草）
大さじ２程度
▲ターメリック	小1-1.5
▲クミン	小0.5-1
▲コリアンダー	小1-2
▲ガラムマサラ	お好みで
▲レッドチリ	お好みで
▲ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ
お好みで
☆S&Bクミンシード
小１
☆レッドチリ（鷹の爪）
1-2本
☆シナモンスティック
お好みで
☆カルダモン	お好みで
油	大さじ3-5
塩	適量

1: 下ごしらえ１：ほうれん草をサッと茹でる

コレ、生のままでもOKです。ミキサーなかなか回らないので適量の水を入れてグィーンとペーストにしてください

2: サラッと茹でたら、ザッと洗い、水を切り、ミキサーorフードプロセッサーがあればそれで荒めにチョップ←お好みで。無ければ包丁で好みの大きさに切ればOK

3: 下ごしらえ２：※の材料を写真のように（カレールーの基本２参照、なるべく水は加えないように）これも、玉ねぎは卸がねで荒めに卸してOK、もしくは全材料をみじん切りしてもOK

4: 下ごしらえ３：パニールを好みの大きさに刻む

5: こんがり黄金色に揚げておく

6: 油を熱々に熱し、☆の好みのホールスパイスを入れ黄金色に炒め、３のマサラを入れ炒める

7: ６に程よく火が通り全体にしんなり色が付いてきたら（玉ねぎをよぉーく炒め甘みを出す）
▲のスパイス＋塩を水でペースト状に溶き入れる

8: カレールーの基本２のような状態になったらルー完成！
（作り方を多少変えましたが基本はPart2と変わらないのでどちらでもOKです）

9: ルーが出来上がったトコに１のほうれん草を入れる

10: ルーとほうれん草が絡んだところに２のパニールを入れ１０-１５分程度煮て、パニールが膨らみ味がしみれば出来上がり♪

コツ・ポイント

ルーの作り方はカレールー基本２と同様、単にマサラとスパイスを分けただけ、どちらでもOK。パニールはカッテージチーズの塊でも代用可能、手に入らなければほうれん草だけでも美味しいし、もしくは、作り方がいろんなとこに沢山出てます

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/03/26

パニールが香ばしくて２日連続作りました～おいしいレシピに感謝です

凄く美味しそうな写真！ゴロゴロなパニールで豪華ですね！！

09/02/02

肉入りで!旦那が作ってくれました^^♪本格ｶﾚｰご馳走様です☆

あずイヌ☆

優しい旦那さんですね～♪しかも美味しそうだし！いいですね～

Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/07/05

ほうれん草がビックリする位食べれる誰もが好きなこのカレー！！我が家では何か良い事があったりするとコレを作るような気がします（笑）

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