ほうれん草とパニールのインドカレー
Description
ほうれん草で鉄分、パニールでたんぱく質＆カルシウムと栄養価が高く万人に好まれるインドのご馳走系カレーの１つ！
ぐりぃ
作り方
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下ごしらえ１：ほうれん草をサッと茹でる
生のままでもと書いてましたが、アク抜きの為にゆでたほうが良いようです
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サラッと茹でたら、ザッと洗い、水を切り、ミキサーorフードプロセッサーがあればそれで荒めにチョップ←お好みで。無ければ包丁で好みの大きさに切ればOK
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下ごしらえ２：※の材料を写真のように（カレールーの基本２参照、なるべく水は加えないように）これも、玉ねぎは卸がねで荒めに卸してOK、もしくは全材料をみじん切りしてもOK
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下ごしらえ３：パニールを好みの大きさに刻む
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こんがり黄金色に揚げておく
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油を熱々に熱し、☆の好みのホールスパイスを入れ黄金色に炒め、３のマサラを入れ炒める
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６に程よく火が通り全体にしんなり色が付いてきたら（玉ねぎをよぉーく炒め甘みを出す）
▲のスパイス＋塩を水でペースト状に溶き入れる
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カレールーの基本２のような状態になったらルー完成！
（作り方を多少変えましたが基本はPart2と変わらないのでどちらでもOKです）
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ルーが出来上がったトコに１のほうれん草を入れる
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ルーとほうれん草が絡んだところに２のパニールを入れ１０-１５分程度煮て、パニールが膨らみ味がしみれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
ルーの作り方はカレールー基本２と同様、単にマサラとスパイスを分けただけ、どちらでもOK。パニールはカッテージチーズの塊でも代用可能、手に入らなければほうれん草だけでも美味しいし、もしくは、作り方がいろんなとこに沢山出てます
このレシピの生い立ち
ほうれん草がビックリする位食べれる誰もが好きなこのカレー！！我が家では何か良い事があったりするとコレを作るような気がします（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぐりぃ
