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簡単☆肉味噌(麻婆肉)

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Description

麻婆系はもちろん！
担々麺の肉味噌にも♪おにぎりに具にも♪
冷凍可能なので、フル活用出来る肉味噌です☆

材料

豚ひき肉
100g
白ネギ(無くてもOK)
１本
しょうが(チューブOK)
小さじ１
にんにく(チューブOK)
小さじ１
豆板醤(チューブOK)
小さじ1/2～
ごま油
大さじ１
■ 【調味料】
醤油
大さじ２
料理酒
大さじ１
味噌
小さじ1～3
砂糖(あれば三温糖)
小さじ1～3

作り方

  1. 1

    白ネギはみじん切りにします。
    生姜とにんにくは、すりおろします。

  2. 2

    フライパンに、ごま油・白ネギ・生姜・にんにく・豆板醤を入れ、弱火から中火で香りが出るまで、しっかり炒めます。

  3. 3

    写真

    ②に豚ひき肉を入れ、しっかり炒め、調味料を加え、味を調えながら、弱火で5～10分程炒めれば出来上がりです♪

  4. 4

    ※辛さや、味噌の濃さ等、お好みで調整してください☆

  5. 5

    ♠ナスや豆腐と一緒に炒め、濃いようならお水を足し、水溶き片栗粉でとじれば…麻婆系出来上がります☆

  6. 6

    写真

    ID:3992839(担々麺)
    ♠担々麺の肉味噌には、そのまま使ってください。
    濃い場合はスープの水で加減してください☆

コツ・ポイント

豆板醤をしっかり炒めることを、オススメします！
ハネるので火傷に注意してください☆

このレシピの生い立ち

お家にあるもので、大好きな麻婆肉を作りたくて☆
レシピID : 3992804 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2017年12月9日
写真
ヒロランド
担々麺の具にしました！すごく美味しかったです、また作ります！

お口に合って良かったです♡色々使えるので、重宝してください☆

2017年1月27日
写真
目玉のオカン
市販ラーメンの際の定番にさせて下さい*^^*挽肉で焼豚よりお手軽

美味しそうですね！ 嬉しいお言葉♡作っていただき感謝です♪

2017年1月17日
写真
ちぽ☆むー
倍量＆鶏ひき肉で。今日はモヤシと炒め♪今後ストックしておきます！

もやしと合いそうですね♪ 作っていただき、感謝です♡

2017年1月15日
写真
目玉のオカン
市販の担々麺に乗せる予定です^^味見段階で美味♡楽しみ(^^)

作っていただき、お口に合って、嬉しいです♡ 美味しそうです♪

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