お洒落☆さんまロール焼き〜トマトソース～

秋刀魚を三枚おろしにし、水分をペーパーで、きちんと取っておきます。
小骨を綺麗に取っておくことをオススメします。

クレイジーソルトを、お腹側にふり、頭の方から、くるくると巻き、全体が止まるように爪楊枝で留めます。

※秋刀魚を焼くと縮むので、巻き終わりより１cmくらい残した部分の所を留める。

フライパンにオリーブオイルを熱し、④をきつね色になるよう全面焼いていきます。

※焦げたり、フライパンにくっついたりするので、少しずつ丁寧に弱火で、オイルを足しつつ焼き色を付けながら、焼いてください。

焼き上がった秋刀魚から爪楊枝を取り、お皿に盛ってソースを添えれば、出来上がりです♪