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一度で二度美味い！ゴーヤとスパムの炒め物

レシピID:399301

旬のゴーヤを使った炒め物です。今回は１度で２つの味が楽しめるように作ってみました！（手前が塩コショウ味、奥がカレー風味です）

材料（３～４人分）

ゴーヤ	１本
スパム	１缶
じゃがいも（中）	２つ
油	大さじ１
塩	少々
こしょう	少々
カレー粉	少々

1: ゴーヤはわたをくりぬき、厚さ１センチ弱くらいに切る。スパムとじゃがいもは短冊切り。じゃがいもは水にさらしておく。

2: フライパンを予熱して油を熱し、スパム→じゃがいもの順に炒める。

3: じゃがいもにうっすら火が通ってきたら、ゴーヤを投入してさらに炒める。（ＩＨの場合両手に木べらで炒めると、フライパンを持ち上げなくてもＯＫ）

4: ゴーヤに火が入ったら、スパムの塩分を考慮しつつ、味見しながら塩コショウで味を調えて出来上がり。

5: 炒めたものを半分お皿に分けたら、フライパンの残りの半分にカレー粉をふり、手早くからめれば、カレー風味の出来上がり。

コツ・ポイント

手順にも書きましたが、ＩＨで作る場合には木べらを両手に炒めると、フライパンを持ち上げる手間が省けます！ゴーヤの苦味が気になる方は丹念にわたを取り、炒める前に塩もみしてさっと湯がくなりチンすると苦味が少し減ります。今回は塩コショウ味、カレー風味も作りましたが、もちろん塩コショウ味だけでもＯＫ、カレー風味だけでもＯＫです（笑）お好みで醤油を最後に鍋底にたらしても！（ＩＨは鍋肌でなく鍋底です！）