うちの定番！ニラたっぷりやみつき麻婆豆腐

片栗粉大さじ１を、大さじ1の水で溶いておく。
豆腐一丁を、キッチンペーパーの上に置いてしばらく放置水切り。

ごま油をひいたフライパンに、にんにく、生姜、ねぎを入れ火にかけ炒める。
いい香りがしてきたら、豆板醤を入れさらに炒める。

２に挽肉を入れ、火が通るまでさらに炒める。焦げ目が旨味になるくらいの気持ちでしっかり炒める。

４に水200mlを入れ煮立ったら、水切りしておいた豆腐を切って入れる。（豆腐は崩しながら入れてもOK！）

５が煮立ったら、汁を味見してみてください。薄かったら、もう少し煮詰め、濃かったら水を入れる。

６に小口切りにしたニラを入れて、そっと混ぜながら、ひと煮立ちさせる。

2017.9.20画像変えました。
久々に作ったら、塩辛いかな？と思ったので、また見直してみます。水分足して調整してね！