手間かけた玉ねぎとバターの赤ワインソース
Description
赤ワインを煮詰めた酸味ほんのり甘辛い味♪子供もOK！タリアータやローストビーフ、焼き肉やバーベキューのタレにもオススメ
pokoぽん☆彡
材料
（２人分）
1/4個(付け合わせの切れ端でOK)
にんにく
１片
バター(クッキングマーガリン)
15g
☆赤ワイン
200cc
☆マギーブイヨンorコンソメ
２個or小さじ２
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
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〈ステーキ〉
国産牛肉or豚肉or鶏肉(焼き肉用、ステーキ用好みの物、画像は友三角)
２枚～400g前後
塩こしょう(ステーキスパイスなどでも)
適量
ブランデー
小さじ１
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《付け合わせ》お好みで
ニンニク(トッピング用)
適量
玉ねぎソテー、オニオンフライ、フライドポテト
適量
オクラ、とうもろこし、なす、ピーマン、人参、アスパラなど旬の野菜、冷凍いんげん(冷凍保存ID:3181888)
適量
かいわれ、クレソン、イタリアンパセリ、など
適量
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◆参考にどうぞ◆
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〈外国産牛肉グリルステーキ〉ID:2244520
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〈チキングリルステーキ〉ID:2701686
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〈パリパリチキンソテー〉ID:4208501
作り方
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1
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◆豚肉、牛肉は筋切りをしておく。
◆鶏肉はこちらを参考に→ID:2701686
◆牛肉ステーキの場合は常温に戻しておく。
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3
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※約30分ほどかかります。
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6
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トロリとするまで煮詰めて、塩こしょうで味をととのえる。
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7
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◆炒めた玉ねぎのかわりに、ローストビーフ(ID:2799439)の玉ねぎを加えてもOK。
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8
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〈牛肉ステーキ焼き方〉
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10
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１分焼いて裏返し、更に塩胡椒して１分半前後、好みの焼き加減にし、ブランデーでフランベする。
ホイルで包んで休ませておく。
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コツ・ポイント
赤ワインはしっかり煮詰めてください。最終的には1/4程度になります。
このレシピの生い立ち
ステーキソースを色々と作る中でできたレシピです。バルサミコ酢を使ったソースが好きなのですが、酸味が苦手な旦那の好みに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
pokoぽん☆彡
