あんかけ焼きそば

キャベツは一口大に切り、玉ねぎは繊維にそって1ｃｍ幅に、人参は短冊切りに、ほうれん草は4ｃｍ間隔に、椎茸は薄く切る。豚肉は一口大に切る。生姜はすりおろしておき、☆は混ぜておく。

熱したフライパンに油を引き、豚肉、人参、玉ねぎ、キャベツ、ほうれん草を炒める。
大体、火が通ったら☆と生姜を入れて煮立たせる。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、アンは完成!!!

＜パリパリ麺の焼き方＞
　　
よく熱したフライパン（テフロン加工のもの）にごま油を引き、よくほぐした麺を入れて水を少々（大さじ1くらい）入れ、麺を完全にほぐし、油が麺全体に絡むように炒める。
ほぐれたらフライパンの形に合わせて麺をまとめ、やや強めの中火でジックリ焼く。
＊こげ過ぎないように注意!!
同様に、麺を引っくり返してお好みで焦げ目をつけてパリパリに仕上げて完成!!!