カレイのムニエル（マヨレモンバター醤油）
レシピID:402479
煮魚や、バタームニエルにあきたら、こんな食べ方も♪ 淡白な白身魚を濃厚だけどレモンの酸味でさっぱりいただけます。
材料 （ ２人分（タレ多め） ）
| むきかれい（フライ、ムニエル用） | |
| ２人分 | |
| 塩コショウ | 極少量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油（炒め用） | 適量 |
| ■ 【タレ】 | |
| バター(マーガリンでもok) | |
| 大さじ０．５ | |
| ○レモン汁 | 大さじ０．５ |
| ○醤油 | 大さじ１ |
| ○コショウ | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ１．５ |
| 乾燥パセリ(or万能葱) | |
| お好みで | |
-
1
-
むきかれいを塩コショウし、１０分くらい置き、水分をふきとる。
小麦粉を薄く両面につけ、余分な粉を落とす。
-
2
-
フライパンに油をしき、魚を中火くらいで両面焼くと同時にタレ作り。
-
3
-
【タレ作り】耐熱容器にﾊﾞﾀｰを入れﾗｯﾌﾟをしないで、レンジで10秒くらい加熱し、溶かす。
-
4
-
そこに○を入れ混ぜ、最後にﾏﾖﾈｰｽﾞを入れよく混ぜる。焼きあがる前にレンジで２０秒加熱 (温める程度)
-
5
-
魚に火が通ったら余分な油をペーパーでふき、弱火にしてタレを半分強回し入れ、サッとからめる。【煮詰めすぎに注意】
-
6
-
お皿にもり、残りのタレをそれぞれかけ、パセリを散らす。
-
7
-
■追記■ タレが濃いと感じた方のアイデアです。✿白湯でうすめました。（めいちゅさん） ✿白ワイン大さじ１を足しました（nachos77さん） ✿牛乳を足すとまろやかになります。（めぐめぐこさん） アイデアありがとうございます♪
-
8
-
■追記２■タレはそのままでも美味しいと言う方もいらっしゃるので、分量は変えずにいます。ご了承下さい。
-
9
-
5/20 話題入りしました。 つくレポしてくれた皆さん(*´∀人)ｧﾘｶﾞﾄ✿
-
10
-
タラでも美味しいそうです♪ メンバーさんに教えていただきました！ ありがとう✿
-
11
-
■追記３■ タレが分離しない情報を✿aroe1aroeさんからいただき、それを参考に手順を変えました(08.12/20)
-
12
-
←変更後の作り方でタラ＆玉ねぎを焼いてみました。分離しませんでしたよ♫情報ありがとう！
コツ・ポイント
使った魚はむきかれいで、結構大きめの１枚物です。むきかれいは崩れやすいので、裏返しするときは、フライ返しを使って下さい。 箸だと崩れちゃいます。（経験者は語る・・・）
☆魚の大きさによりますが、タレは多めかもしれません
☆魚の大きさによりますが、タレは多めかもしれません
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
83件
(80人)
フルーリストゥさん✿ありがとう♫
優希★さん✿ありがとう♫
pochi7303さん✿ありがとう♪
えりまおさん✿ありがとう☆彡
イリリ☆さん✿ありがとう♪
あち公さん✿ありがとう♪
せつまるさん✿ありがとう♫
てくまく☆さん✿ありがとう♫
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/11
生い立ちは、書き込みエラーで消えちゃいました(汗) 適当に調味料をたしていったらできたレシピです。
【朗報です】当初の手順ではタレが分離しやすかったのですが、手順を変えて分離しにくくなったと思います♫
【朗報です】当初の手順ではタレが分離しやすかったのですが、手順を変えて分離しにくくなったと思います♫
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 4位
- 5位
- 9位
話題入りおめでとう！
こっちは魚がおいしくないからあまり食べないけど、このタレだったらおいしく食べられそうだね。
エビとかほかの物にも合いそう＾＾
お持ち帰りさせてもらっちゃうね～♪
そっかー、お魚美味しくないんだね（>-<）
お持ち帰りありがとう（´∀｀）～♫♬
あまりに美味しすぎてもう一切れ食べてしまおうかと思ったくらい❤
ソースの分離の解決になるか分かりませんが･･･
先にバターを柔らかくなるまでレンジ。
次にマヨネーズ以外の調味料を混ぜる。
最後にマヨネーズを加えしっかり混ぜてからレンジで20秒。
私はこのやり方で分離しませんでした。
たまたまなのかな（＾＾；）？
美味しいレシピをありがとうございます。
気に入っていただけたようで嬉しいです！
なるほど、いい情報ありがとうございます！
今度やってみますね♫