ご飯が進む‼★ひじきのふりかけ★貧血予防

ヒジキは30分、キクラゲは15分浸水し、戻す。(キクラゲは戻し過ぎない)
キクラゲは千切りにし、長ければ短く切る。

花かつおは乾いた鍋かフライパンに入れて、弱火で乾煎りし、手で細かく砕いでおく。

煮汁を計量する時、体積ではなく重さで必ず量ってください。絶妙な甘辛さに影響します。

花かつおを加えて、パラパラになるまで炒りつけ、粗熱が取れたら炒りごまを混ぜる。

ご飯に載せて食べるのはもちろん、混ぜ込んでおにぎりにしてもＯＫ。玉子焼きに混ぜても合います。

おからに混ぜて、卯の花炒りにしてみました。鰹節が入っているのでダシ要らずです。