グリーンレモンのスパイシージャム
Description
グリーンレモンのほろ苦さはスパイスと合わせるのがベスト。ちょっと大人のジャムの出来上がりです。
柑橘農家の台所
材料
（125mlビン1つとちょっと）
作り方
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1
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グリーンレモンの皮をピーラーでむき、白い部分をそぎ、果肉はスライスして種を取る。
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2
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果肉部分はFPなどで袋の部分と一緒に粉砕しておく。
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3
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皮と白い部分全部〜1/2の灰汁抜きをする。
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4
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それぞれを鍋に、水と重曹を入れて中火にかける。
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5
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沸騰するとぶくぶくと泡がでてくるので5〜7分ほどわかして水を捨てて、もう一度水を入れてわかす。
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6
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皮は2回、白い部分は3回を目処に、かじって苦味がマイルドになるまで灰汁を出す。
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8
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②で粉砕した果肉部と⑧の皮と白い部分（好みで量を調整）、砂糖を混ぜて火にかける。
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10
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たけたら塩、オリーブオイルとスパイスを混ぜて完成。
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11
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グリーンレモンでレモン仕事★
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12
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美味しいレモン、あります♡
shopへどうぞ〜！
https://shimalemon.base.ec/
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コツ・ポイント
重曹を入れることで、短時間で色よく灰汁抜きが出来ます。
苦味は白い部分の量で調整します。
はじめは半分で試してみて。
苦味は白い部分の量で調整します。
はじめは半分で試してみて。
このレシピの生い立ち
スパイシーな香りとビターが特徴のグリーンレモン。
これをうまく生かすレシピを考えました。
これをうまく生かすレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
柑橘農家の台所
