はちみつでコク出し♪具沢山ひじき煮
✳︎izumi✳︎
作り方
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油(分量外)をひいた鍋で人参とれんこんを炒める。油が回ったら水気を絞ったひじきを入れる。よく炒めてひじきの水気を飛ばす。
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3
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ちくわ、油揚げ、昆布のだしガラを入れ炒める。醤油と砂糖を入れ、全体が馴染んだらだし汁を入れる。
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6
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底に薄く水分が残るくらいになったら、はちみつを入れ、混ぜ炒める。少し冷まして味をなじませたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
※はちみつは長く煮るとえぐみが出る&栄養素が落ちるらしいので、最後に加えています。
※醤油大さじ２でしっかりめの味付けです。薄味好きの方は大さじ２弱で♪
ひじき20gで作られる方は大さじ２は必要だと思います^ - ^
※醤油大さじ２でしっかりめの味付けです。薄味好きの方は大さじ２弱で♪
ひじき20gで作られる方は大さじ２は必要だと思います^ - ^
このレシピの生い立ち
よく作るひじき煮ですが、最後はちみつを入れた方がなんとなく美味しく仕上がっている気がして。ちょうどいい量を探しました。
ついつい具を入れすぎるので、気がつくとひじき控えめ具沢山なバランスに。
ついつい具を入れすぎるので、気がつくとひじき控えめ具沢山なバランスに。
✳︎izumi✳︎
