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とま湯豆腐

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Description

トマトからジュワッと溢れる果肉が旨いよ
スープはいい出汁が出てるから〆はリゾットにしても。

材料 （2人前）

トマト
1個
豆腐
1丁
甘塩鱈
2切れ
あさり
150g
椎茸
1パック
白ワイン
50cc
水
適量
■ A
ナンプラー
大さじ2
レモン果汁
大さじ2
 
バジルソース
適量

作り方

  1. 1

    ・トマト：くし切り
    ・豆腐：食べよく切る
    ・甘塩鱈：一口大
    ・あさり：砂抜き
    ・椎茸：軸は落として、適当に裂いておく

  2. 2

    Aを混ぜてタレを作る

  3. 3

    土鍋に白ワイン、あさり、椎茸の軸を入れて、水をひたひたに注いで中火にかける

  4. 4

    沸騰したら甘塩鱈、椎茸を入れて灰汁をすくう

  5. 5

    鱈に火が入ったら豆腐、トマトを入れ温まったら完成

  6. 6

    写真

    〇食べ方
    皿に具とスープを盛り、タレとバジルソースを少々かけてどうぞ

コツ・ポイント

バジルソースは手作りでも市販品でもOK

このレシピの生い立ち

簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
レシピID : 4054850 公開日 : 16/09/11 更新日 : 16/09/11

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とま湯豆腐
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