甘さ控えめ◎根菜と蒟蒻と干し椎茸の煮物

根菜は全て乱切りにする

蒟蒻はお好きな切り方で。
干し椎茸はきちんと戻す。

鍋にたくさんのお湯を沸かし、まずは蓮根を１分下茹でして取り出す。
続いて人参2分下茹でして取り出す。

新しくお湯を沸かし、蒟蒻を3分下茹でし、取り出す。
里芋を入れなければお湯はまだ綺麗なので、続けて蒟蒻を下茹でしても良い

フライパンにサラダ油を熱し、材料全てを投入し、3分炒める。

混ぜておいた調味料を投入。