簡単☺濃厚きのこソースのクリームパスタ
Description
きのこソースを作って絡めるクリームパスタです♪濃厚なきのこの風味が楽しめる秋パスタ☺
どんぴんたん
材料
（３人分）
乾燥パスタ
240ｇ
１個
にんにく(みじん切り)
１かけ
バター
30ｇ
✩白ワイン
大さじ３
✩水
５０ｃｃ
✩コンソメキューブ
１個
✩ローリエの葉
１枚
✩塩
小さじ１/２～
50～100ｃｃ
100ｇ～150ｇ
お好きなだけ
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※粉チーズ(パルメザン)でも良い
作り方
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1
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きのこはお好きなものを使ってください
※今回はしめじ・舞茸・エリンギ・マッシュルーム
●大きいものは炒めやすく切っておく
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2
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玉ねぎはスライスしておく
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3
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フライパンを中火にかけてバターを溶かしにんにくを入れて香りを出す
玉ねぎ・きのこを炒めていく
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4
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しんなりしたら✩をいれ蓋をして５分くらい煮る
※パスタのお湯を沸かす
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5
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５分たったら蓋をとり水分を飛ばす
※焦がさないように注意してください
※この時にローリエを取り除いておく
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6
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パスタを茹で始める
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7
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パスタと同時にベーコンを炒める
※ベーコンはお好きなものを食べやすい大きさで
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8
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パスタが茹で上がる少し前にボールに生クリームと工程５を入れます
※写真は５０ｃｃ
お好みで100ｃｃでもOK
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10
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茹で上がったパスタを絡めます
※ベーコンをこの時点で混ぜ込んでも美味しいです
お好みで☺
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11
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工程１０で味を見て塩で調整下さい
※我が家はかなり薄味です
※ベーコンを混ぜると塩分も変わるので味見をして判断してね
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12
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パルメザンチーズをたっぷりとかけて今回はクレソンを添えました
ドライパセリでもいいですね☺
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コツ・ポイント
●工程５で必ずローリエを取り除いてください。
●生クリームについてですが好みで50ｃｃ～増やしていくのをおすすめします。工程１０で増やしたい分量を調整してもいいと思います。
●工程10で味を見て塩で調整下さい。
●生クリームについてですが好みで50ｃｃ～増やしていくのをおすすめします。工程１０で増やしたい分量を調整してもいいと思います。
●工程10で味を見て塩で調整下さい。
このレシピの生い立ち
きのこの苦手な娘のために考えたパスタです♪
きのこを煮込みペーストにすることで娘はきのこを無事に克服☺
もちろん大人の方もどうぞ♡
パルメザンチーズたっぷりがとっても美味しい♡
きのこを煮込みペーストにすることで娘はきのこを無事に克服☺
もちろん大人の方もどうぞ♡
パルメザンチーズたっぷりがとっても美味しい♡
このレシピの作者
どんぴんたん
