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なすとパクチーのエスニックサラダ

なすとパクチーのエスニックサラダの画像

Description

しっとり味のしみた揚げなすサラダ♪
パクチーはお好みの量で好きなだけどうぞ！

材料 （１人分）

なす
1本
赤ピーマン
１/2個
パクチー
お好きなだけ
サラダ油(揚げ油)
適量
■ A
レモン汁
小２
ナンプラー
小１
おろしにんにく
小1/5
おろししょうが
小1/5

作り方

  1. 1

    Aの材料を混ぜてドレッシングを作る。

  2. 2

    パクチーは２～３ｃｍくらいに切る。

  3. 3

    赤ピーマンは長さ3～4cmの短冊切りにする。

  4. 4

    なすは縦半分に切り、それをさらに縦8等分に切る。

  5. 5

    中温でなすと赤ピーマンを揚げ、余分な油を切ってAのドレッシングで和える。

  6. 6

    器に盛り、パクチーを上にのせる。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やすと絶妙な美味しさに♪

コツ・ポイント

すぐ食べるのをがまんして、少し冷蔵庫で冷やして味をなじませるととても美味しくなります！

このレシピの生い立ち

レシピ提供：レシピエールsoufflesさん
人気のパクチーを使って、旬のなすを美味しく食べられるレシピを考えました。簡単なのもポイントです。
レシピID : 4071082 公開日 : 16/09/16 更新日 : 16/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年6月26日
写真
クック4RRHOF☆
やっと出来ました！緑ピーマンでしたけど🫑冷やしたら夏にもぴったり大好評でした♪
#和えるだけ #おいしいヘルシー
2016年11月7日
写真
ｋｉｒａｋｉｒａ５
パクチー好きにはたまらない美味しさですね～。ハートフル♪
2016年10月8日
初れぽ
写真
すみれこっち
パクチーたっぷりです^^*やみつきになりますね～(*´︶`*)♡
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ハートフル坊主
なすとパクチーのエスニックサラダ
by ハートフル坊主